Top trois questions à propos de l’alimentation à base de plantes
Depuis quelques années, l’alimentation à base de plantes gagne en popularité. Que ce soit pour améliorer la santé, réduire l’empreinte environnementale, économiser sur le panier d’épicerie ou simplement découvrir de nouvelles saveurs, de plus en plus de personnes choisissent d’intégrer davantage d’aliments d’origine végétale à leur menu.
En plus, les recherches scientifiques des dernières décennies démontrent qu’une alimentation riche en végétaux est associée à de nombreux bienfaits pour la santé.
Question 1
C’est quoi une alimentation à base de plantes?
Une alimentation à base de plantes met l’accent sur les aliments d’origine végétale. Elle repose sur un principe simple : faire des végétaux la base de ton assiette.
Les principaux aliments comprennent :
- Les légumes et les fruits
- Les légumineuses (lentilles, pois chiches, haricots, pois)
- Les céréales complètes (avoine, quinoa, riz brun, orge)
- Les noix et les graines
- Les huiles végétales de qualité
Favoriser une alimentation à base de plantes ne signifie pas forcément devenir végétalien, végétarien ou éliminer complètement les produits d’origine animale. Il s’agit, avant tout, de privilégier les aliments issus des végétaux et permet de la flexibilité au niveau des aliments d’origine animale. Selon tes préférences, il est tout à fait correct de consommer ou non : des produits laitiers, des œufs, du poisson et de petites quantités de viande.
L’objectif est de trouver un équilibre qui te convient. Même une légère augmentation de la consommation d’aliments d’origine végétale entraine des bénéfices mesurables pour ta santé.
Question 2
Est-ce qu’une alimentation à base de plantes convient également aux enfants et aux personnes âgées?
Une alimentation à base de plantes bien planifiée peut convenir à toutes les étapes de la vie, y compris pendant la grossesse, l’allaitement, l’enfance, l’adolescence et le vieillissement.
Chez les enfants, les femmes enceintes et les personnes âgées, il est recommandé de porter une attention particulière à certains nutriments comme la vitamine B12, le fer, le calcium, la vitamine D et les protéines.
De là, l’importance de bien planifier les repas et les collations. Il existe sur le web une foule de ressources pour t’aider à comprendre, planifier, organiser et transitionner tout doucement vers une alimentation à base de plantes. Et bien entendu, les nutritionnistes et diététistes sont les pro de l’alimentation. N’hésite surtout pas à les consulter.
Rends-toi à la section des références à la fin de cet article pour y retrouver des ressources et des guides intéressants. Tu y trouveras également les liens vers les associations et ordres professionnels des diététistes du Nouveau-Brunswick et du Québec.
Question 3
Est-ce que s’alimenter à base de plantes coûte plus cher?
Pas nécessairement. Les aliments les plus économiques à l’épicerie sont souvent des aliments d’origine végétale peu transformés tel que les lentilles, les haricots secs, le riz brun, les pommes de terre et les légumes surgelés. Il s’agit de les incorporer dans ton alimentation de façon graduelle afin de mieux les apprécier.
Il existe également sur le marché des substituts végétaux prêts-à-manger comme exemple : le burger à base de plantes, les bols-repas végane. Il faut être prudent puisque ces produits sont transformés, donc ils peuvent contenir des additifs non désirés, des sucres cachés et sont, en général, plus dispendieux.
Adopter une alimentation à base de plantes est avant tout une façon de mettre davantage d’aliments nutritifs dans ton assiette. Chaque petit changement contribue à améliorer ton bien-être à court terme et ta santé à long terme. Bon appétit!
Références
La fondation David Suzuki : https://fr.davidsuzuki.org/mode-de-vie/comment-adopter-alimentation-base-plantes/
Cœur et ACV : https://www.coeuretavc.ca/articles/qu-est-ce-qu-un-regime-a-base-de-plantes
Association des diététistes du Nouveau-Brunswick : https://www.adnb-nbad.com/fr/looking-for-a-dietitian/
Ordre des diététistes nutritionnistes du Québec : https://odnq.org/trouver-une-dietetiste-nutritionniste/
Conseil Européen de l’Information sur l’Alimentation (EUFIC) : https://www.eufic.org/fr/une-vie-saine/article/regime-a-base-de-plantes-quest-ce-que-cest-et-quels-sont-les-avantages
American Academy of Nutrition and Dietetics: https://www.eatright.org/food
Santé Canada: https://www.canada.ca/fr/sante-canada/services/guide-alimentaire.html
